Досить невдала паелья

При­вет, УЖ.

Дав­но не было наше­го вот это­го time to cook. 

Честно гово­ря не было постов в основ­ном пото­му что ско­ро новая лига в Path Of Exile и я чет нем­но­го задро­чил­ся опять игрунь­кать, а на все осталь­ное почти не оста­лось времени.

Но я же что-то ел? Ел.

Было ли это вку­сно? Нет. Нихуя не вкусно.

Коро­че, я гото­вил пае­лью и полу­чи­лось пло­хо. Об этом вам и расскажу.

Що тре­ба, але не потрібно.

• Кури­ные бедра или кури­ная груд­ка. Где-то 400 – 500 грам (2+- груд­ки. в бедрах не уве­рен сколь­ко, может штук 5 – 6?)
• Чори­зо. Это такая испан­ская кол­ба­са. Она быва­ет разных видов — вяле­ная или копче­ная и в целом подой­дет любая. Но, в порыве стра­сти и экспе­ри­мен­тов я решил попро­бо­вать какие-то гру­зин­ские купа­ты. Не тоже самое, но общая логи­ка та же. 1 шту­чки доста­то­чно (грам 150 мб)
• Рис. ооох. Коро­че, для пае­льи нужны опре­де­лен­ные сор­та риса и с ними, у меня напри­мер, в мага­зи­нах пол­ная жопа. Испан­ский рис — бом­ба (кхе) я коне­чно же не нашел, был еще арбо­рио, но он стоил поряд­ка 250 гри­вен за пол кило из-за чего был прои­гно­ри­ро­ван. Выбор пал на коро­тко­зер­но­вый белый рис. Без ука­за­ния сор­та. Это, навер­ное, моя пер­вая ошиб­ка. Где-то 300 грам риса.
• Слад­кий перец — один небольшой.
• Лук — 1 небольшой.
• Чеснок — пару зубчиков.
• Протертые/​нарезанные тома­ты — 1 банка.
• Кури­ный бульон (или куби­ки что­бы его сде­лать). где-то 800 грамм. По-мое­му это вто­рая моя ошиб­ка. Я взял сли­шком мно­го ​“жид­ко­сти”.
• Копче­ная папри­ка — чутка
• Шафран. ну.. я не нашел шафран шафран, взял местную име­ри­тин­ский. На вкус не ска­зать что прям силь­но вли­я­ет, в пер­вую оче­редь это для цвета.
• Соль перец. 
• Лав­ро­вый лист прост.
• Масло олив­ко­вое.

Пое­ха­ли. (можно ненадо)

Шаг 1. Жарим мяско

Нашу соси­су чори­зо режем на кусо­чки и кида­ем на ско­во­ро­ду с неболь­шим коли­че­ством олив­ко­во­го масла.

Через какое-то вре­мя она ста­нет не такой при­коль­ной, как была, а зао­дно и жир нем­но­го под­пла­ви­тся. Это хорошо.

Навер­ное мину­ты 3 – 4

Чори­зо уби­ра­ем на тарел­ку, в смесь из жира, ошме­тков и оста­тков кол­ба­ски кида­ем наре­зан­ную куби­ка­ми курочку.

соли­те­пер­чи­те. Жарим где-то по 2 мину­тки с каждой сто­ро­ны на высо­ком огне. Про­сто подрумянить.

Кури­цу выни­ма­ем и скла­дыва­ем по сосед­ству с кол­ба­ской, огонь на минимум.

Шаг 2. Обжа­ри­ва­ем овощи

Перец-лук режем. Чеснок режем.

Перец не обя­за­тель­но прям мел­ко, все осталь­ное желательно.

Перец и лук в ско­во­ро­ду, огонь на средне-высокий

У нас будет несколь­ко мину­ток, смо­три­те что­бы это все не подгорело. 

Добав­ля­ем чеснок, копче­ную папри­ку и меша­ем где-то мину­ту без остановки. 

Шаг 3. Пае­льим (это не насто­я­щий термин)

В ово­щи со спе­ци­я­ми баха­ем рис и перемешиваем.

Через секунд 30 зали­ва­ем это все протертыми/​нарезанными помидорами

Сно­ва все хоро­шень­ко пере­ме­ши­ва­ем и добав­ля­ем шафран

Пока все выгля­дит непло­хо, да?

Я тоже так думал.

Зали­ва­ем это все кури­ным бульоном

Дово­дим до кипения

И через пару мину­ту буль­ка­ния выкла­дыва­ем в ско­во­ро­ду чори­зо и курицу.

Так что­бы мяско ока­за­лось рас­пре­де­ле­но рав­но­мер­но по всей пло­ща­ди паельи.

Огонь на мини­мум и остав­ля­ем так минут на 20.

Фото где-то через 10 минут. Про­ве­ряй­те что­бы жиж­ка рав­но­мер­но впи­тыва­лась и в целом сле­ди­те за прои­схо­дя­щим пери­о­ди­че­ски, что­бы ниче­го не сгорело.

Ска­жем так — выгля­дит это прям дуже кру­то. Я наде­ял­ся що также кру­то будет на вкус. Увы это не так(

Через где-то 25 минут сум­мар­но моя пае­лья выгля­де­ла вот так:

И вро­де ниче­го не пре­две­ща­ет беды, верно? 

Я оста­вил ее посто­ять еще где-то 5 – 10 минут что­бы рис до кон­ца впи­тал в себя всю вла­гу и потом уже накладывал.

Увы, вы не уви­ди­те здесь клас­сной фотки ито­го­во­го блюда.

Я сде­лал ужа­сно и попро­бо­вал прям из тарел­ки.. и я был настоль­ко разо­ча­ро­ван, что мне не захо­те­лось делать даже фото для поста)

Честно гово­ря, я не люблю пае­лью, она мне не пон­ра­ви­лась еще в испа­нии. Но! Я люблю кури­цу, люблю чори­зо, люблю рис и люблю тома­ты. Каза­лось бы, что может пой­ти не так?

Но вооб­ще мно­го чего может. Ско­рее все­го из-за невер­но­го соо­тно­ше­ния воды к рису текс­ту­ра пае­льи ока­за­лось доволь­но непри­я­тная для пое­да­ния. Я бы даже ска­зал ужа­сная, на мой вкус.

Я бы опи­сал резуль­тат как — плов из сто­лов­ки. Ни боль­ше ни мень­ше. Нор­маль­но, есть можно, но это не то что я хотел)

Коро­че. Попро­буй­те, может у вас будет лучше?