Лемонное песто на iзi (и фотки в расфокусе)

Добрый день, еври­ба­ди, вре­мя готовить.

Сего­дня пост о супер про­стом реце­пте соуса песто, но мы не будем гово­рить о тра­ди­ци­он­ной вари­а­ции из Генуя, а о чуть более экстра­ва­ган­тном вари­ан­те под­смо­трен­ном у одной ита­льян­ской бабки.

Що надо:

• 2 лимо­на сре­дне­го размера
• 20 грам мяты
• 20 грам петрушки/​кинзы
• 25 грам любо­го ита­льян­ско­го твер­до­го сыра (пар­ме­зан, пеко­ри­но рома­но, гран пада­на, гран мора­ва, на ваш вкус)
• 100 грам оре­хов. Можно исполь­зо­вать любые, но мне не нра­вя­тся гре­цкие и ско­рее все­го ара­хис будет не супер.
• 60 грам олив­ко­во­го масла,
• 1 голов­ка чеснока
• дешку соли дешку перца
  Из инстру­мен­тов — погру­жной блен­дер, ово­ще­чис­тка, нож. Весы по желанию
  Кра­тко: все хуя­чим в блен­дер, хуя­чим, наслаждаемся.

Пол­но.

Шаг 1. Лимоны

Не ну это база.

База наше­го песто.

Добыва­ем ово­ще­чис­ткой цедру двух наших лимо­нов и давим из них сок.

Обра­ти­те вни­ма­ние, что чем лучше вы почи­сти­те лимон, тем соус по ито­гу будет вку­снее. Белая шня­га в шкур­ке доста­то­чно силь­но горчит.

Кида­ем все в блен­дер и моло­тим до состо­я­ния: ну, вро­де готово.

Шаг 2. Чеснок.

Берем голов­ку (хехе) чесно­ка. Отре­за­ем твер­дую часть у осно­ва­ния и давим ножом. Таким нехи­трым спосо­бом потом с чесно­ка лег­ко очень снять непри­коль­ную и нену­жную шкурку.

Нем­но­го режем его и блен­дим вме­сте с наши­ми лимонами

Шаг 3. Зеленушечка

Мята и петру­шко­кин­за. Мяту я беру без сте­блей, петру­шку со стеблями.

Поче­му? Хуй знает

По ито­гу у нас полу­чи­тся что-то такое:

Шаг 4. Сыр

вооб­ще, по хоро­ше­му, сыр надо бы нате­реть. Но я нена­ви­жу тереть сыр, так что сле­дуя вар­вар­ским заве­там про­сто хуя­рю его блендером.

Шаг 5. Маслишко

Шаг 6. Орешки

Все это дол­жно быть супер при­я­тное по цве­ту, лег­ко-лег­ко сала­то­вое. Восхи­ти­тель­но пахнуть, как самое при­я­тное цитру­со­вое лето и отли­чно допол­нять сала­ты, пасту, мясо, хот­до­ги и прочее.

Реко­мен­дую зака­тать это в бан­ку и хра­нить в холо­диль­ни­ке макси­мум 1 неделю.