Тайм ту кук: картопля з грибами (з лісу)

Хай! Як про­хо­дять ваші вихідні?

Я вирі­шив вимкну­ти­ся на дві доби від коду та ком­мі­тів, тому що від­чув у цьо­му гостру потре­бу. А що роби­ти у вихі­дні коли осінь, дощить, мря­ка та тепла пого­да? При­виль­но! Їха­ти за грибами!

У неді­лю я виліз з під ков­дри і сів пити чай (бо кофе закін­чив­ся), рядом жін­ка і мала теж у тако­му ж неділь­но­му ста­ні. Посні­дав. І тут мене як про­ши­бло: вихі­дні мають тен­ден­цію закін­чи­ти­ся, про­гноз пого­ди на тиждень: холо­да, і тут я розу­мію, що гри­би не зібра­ні. Тож я зібрав роди­ну і ми про­ве­ли неді­лю у лісі, зибра­ю­чи гри­би. Ми були біля Кий­ло­ва — там зазви­чай бага­то гри­бів. Ось що ми зна­йшли (далі їстів­ні і не їстів­ні гриби):

В резуль­та­ті назби­ра­ла­ся ось така малень­ка купка грибів:

Шаг 1: Поми­ти гриби

Спо­ча­тку тре­ба зро­би­ти поча­тко­ву про­мив­ку ціль якої зми­ти пісок, бруд та голки:

Під час мит­тя бере­мо кожний гриб, про­ми­ва­є­мо від бру­ду та пере­кла­да­є­мо до іншої таріл­ки, під час пере­кла­да­н­ня від­ді­ля­є­мо нож­ку від шляпки:

Далі роби­мо фіналь­ну про­мив­ку і роз­кла­да­є­мо про­ми­ті гри­би на дошку для нарізання:

Шаг 2: Почи­сти­ти картоплю

Бере­мо кар­то­плю і про­зво­ди­мо обробку:

Шаг 3: Нарі­за­ти гри­би та кар­то­плю + зна­йти цибу­лю з маслом

Нарі­за­є­мо плюс мінус рів­ни­ми шма­то­чка­ми гри­би і картоплю:

Ще нам зна­до­бля­ться цибу­ля і масло:

“чік”

Шаг 4: Почи­на­є­мо жари­ти гриби

Ста­ви­мо ско­во­ро­ду на пли­ту, вру­ба­є­мо самий поту­жний режим і диви­мо­ся на масло:

“фшшш”

Міня­є­мо режим пли­ти на 6 або 7 (я вико­ри­сто­ву­вав 6 — це сере­дній вогонь). Заки­ду­є­мо гри­би і почи­на­є­мо жар­ку (не ліні­тся від­кри­ва­ти кри­шку та пере­мі­шу­ва­ти з інтер­ва­лом 2 хвилини):

“плюх”

+2 хви­ли­ни:

+ ще 8 хвилин:

І тепер при­йшов час заки­да­ти цибу­лю і ще тро­шки масла (і три­ма­ти ще хви­лин 4 – 6):

Шаг 5: Дода­є­мо картоплю

Після дода­ва­н­ня кар­то­плі тре­ба від­кри­ва­ти і пере­мі­шу­ва­ти все з інтер­ва­лом 2 – 4 хвилини.

+6 хви­лин:

+ ще 14 хви­лин. На цьо­му ета­пі тре­ба дода­ти соль і перець.

Це все, можно виклю­ча­ти плиту.

Шаг 6: Пере­кла­да­н­ня блю­да до тарілки

Перед тра­пі­зою реко­мен­дую пере­кла­сти все до таріл­ки та дода­ти овочей:

Якщо чесно, ста­рав­ся досяг­ти рів­ня ohshie, але вийшло щось парадійне. 😂 

Сма­чно­го усім! До нових зустрічей!